[ cooking ] Bruschetta Pizza mit extra Pfiff.

Für den Teig

500 ml	lauwarmes Wasser
925 g	Mehl
40 g	Hefe
20 g	Salz
25 ml	Olivenöl
1 Prise	Zucker

für 5 Minuten schon mal in den Ofen stellen auf 200 °C

Tomatensauce

1/2 Dose	passierte Tomaten
1 Zehe/n	Knoblauch
1 kleine	Zwiebel
1/2 Tube	Gemüse Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
	Oregano

Auflage
( nach Reihenfolge)

2 mittlere Zehen Knoblauch
4 mittlere Tomaten ohne Schale klein schneiden
selbst geriebener Gouda
Parmaschinken
Rucola
Parmesan
Olivenöl

Am besten gelingt die Pizza, wenn man den Ofen auf der höchstmöglichen Temperatur vorheizt!

10 - 15 min bei 200°

so gut, wie vom Italiener !

[ DIY ] Pfötchenabdruck

Jetzt wo unsere Familienhündin Lilly schon bald 8 Jahre alt wird und Sie letztens unglaublich krank war, dachte ich mir, ich mache jetzt endlich Ihr Pfötchen-Abdruck, den ich schon so lange erarbeiten wollte.

Zugleich ist es ein wunderschönes Geschenk vom Herzen und auch eine Erinnerung für für-immer. Ich bekam aus dieser Rezeptvorlage zwei Pfötchen Bilder

( bei Händen wird es sicher nur für eins reichen). Aber umso besser, ich wollte meiner Mom eins zum Geburtstags schenken und dann hab ich zugleich eins für mich.

Du benötigst:

1 Tasse Salz
2 Tassen Mehl
3/4 Tasse Wasser


Zur Zubereitung:

• Salz & Mehl miteinander vermengen

• Wasser dazugeben

• 10 Minuten mit den Händen kneten bis es ein fester Klumpen wird / wenn er zu klebrig ist, erneut ein wenig Mehl dazugeben / wenn er bröckelt, ein wenig Wasser dazu.

• Den Teig dann 1,5 - 2 cm dick ausrollen und das gewünschte Erinnerungsmotiv darauf drücken. In meinem Fall war es das Pfötchen unserer geliebten Labrador Dame.

• Man kann mit einer Nadel oder Holzspieß noch vorsichtig den Namen eingravieren oder ein Datum dazu. Zum Aufhängen ein Loch mit der Nadel formen.

• Bei 150°C 1,5-2 Stunden trocknen lassen. Lieber länger als zu kurz. Bei zu kurzem trocknen können sich Risse bilden bzw. es könnte komplett brechen. Längeres trocknen hat keine Auswirkung, es wird nur immer härter.

fertig gebacken und steinhart

[ baking ] Russischer Zupfkuchen alla Sarah

Für den Teig:
200g Margarine Sanella zum Backen
200g Zucker 100g braun oder Rohrzucker / 100g weiß
1 Ei
100g flüssige 70% Zartbitterschokolade
~
300g Mehl
3 EL Kakao
1 Pkt.. Backpulver

Für die Masse:
250g zerlassene Butter
150g Zucker braun oder Rohrzucker
2 Pkt. Bourbon Vanillezucker
3 Eier
500g Quark, 250g 20% Fett / 250g 40% Fett
1 Pkt. Vanillepudding (Dr. Oetcker)


Teig

• Zuerst Sanella Margarine und den braunen bzw. Rohrzucker schaumig schlagen
• Schokolade schon mal in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad langsam schmelzen lassen
• Das Ei in die Zucker-Margarine geben
• Ganz wichtig, geschmolzene Schokolade abkühlen lassen, damit das Ei nicht stockt
• Mehl, Kakao und Backpulver zusammen in einem Messbecher vermengen
• Die Schokolade in die Ei-Zucker-Margarine Masse schlagen
• Die Mehl-Kakao-Backpulvermischung langsam bei ständigen schlagen zu einem glatten fluffig lockeren Teig entstehen lassen
• 3/4 des Teiges in eine ausgefettete Springform (26cm) auskneten, auch an den Rändern hoch drücken

Masse

• die Butter in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad zum schmelzen bringen. Ganz wichtig auch hier abkühlen lassen
• Den Zucker sowie den Bourbon Vanillezucker dazugeben und cremig rühren
• Die Eier ordentlich mit der Zucker-Butter Mischung verquirlen bis es ein wenig schaumig wird
• Den Quark in dazu geben und alles miteinander vermischen
• Den Mixer auf eine kleine Stufe stellen und unter ständigen schlagen das Vanillepuddingpulver dazu geben und einen Moment alle nochmal aufschlagen
• Die Masse auf den Boden in die Springform geben

• Mit dem restlichen 1/4 Teig kleine Kuhflecken mit den Handflächen formen und auf die Masse geben

Backzeit: 60 min bei Ober- und Unterhitze und 175°

be cheesy ♥

[ cooking ] Gemüse - Tomatensoße - Spinat Lasagne alla Sarah ( vegetarisch)

*vegetarian

Für das Kochspektakel brauchst du:

Für die erste Schicht ( angedünstetes Gemüse):
* 1 große Zuchini
* 1 große Aubergine
* 2-3 rote Paprika oder gelbe, je nach belieben
* etwas Rapsöl
* getrocknete Chiliflocken ca: 1 TL
* 1-2 Knoblauchzehen
* Salz & Pfeffer
* 1/2 TL  getrocknetes Oregano

Für die zweite Schicht ( Tomatensoße)
*1-2 Gemüsegewürz Tomatenmark
* 2 kleine Packungen passierte Tomaten
* Rapsöl
* 2 Zwiebeln
* 3 Knoblauchzehen
*  Kick Currypulver
* 2-3 EL Zucker, je nach belieben
* 1-2 TL Oregano (getrocknet)
* Salz&Pfeffer
* 1-2 TLgetrocknete Chilliflocken

Für die 3 Schicht ( Spinat):
*eingefrorenen Spinat von Iglo, sehr lecker ist der Rahmspinat!
* 2 recht große Zwiebeln
*Salz
*Mehl & Wasser für die Mehlschwitze

Für die Teilung der Schichten:
*Lasagneplatten ( am Besten die von Barilla)



So geht's:

• rote Paprika, Zucchini und Aubergine in etwas Öl in einer Pfanne mit etwas Salz, Pfeffer anbraten. Wenn es schon gut angedünstet ist etwas ganz feinen Knoblauch, Oregano sowie Chili dazu geben. ( Das späte dazugeben verhindert, dass sie zu stark braun werden und somit bitteren Beigeschmack geben)

• Spinat antauen lassen und ordentlich geschnittene Zwiebeln in einen Topf andünsten, danach den Spinat dazugeben und ich Topf komplett auftauen und 'blubben' lassen. Natürlich nicht das Salz vergessen. Zum Schluss noch ein wenig Mehlschwitze für die Bindung dazu geben.

• Ein weiteren Topf benötigen wir für die Tomatensoße. Dazu das Tomatenmark in etwas Öl andünsten dann eine Zwiebel und Knoblauch sowie ein kleinen Kick Curry und Zucker dazu dünsten und mit den passierten Tomaten ablöschen. Ein wenig einköcheln lassen und mit Oregano, Salz und minimalem Pfefferzusatz sowie Chili abschmecken.

• Das ganze in einer großen Auflaufform gut schichten mit Lasagneplatten (die von Barilla muss man nicht vorkochen)
• Gouda Käse reiben und Feta schneiden und ordentlich darüber streuen.

Bei 180°C 20-25min Ober-und Unterhitze im Ofen köstlich werden lassen.

Schichtversion:

_____________________________________ Gouda & Feta
_____________________________________Spinat
_____________________________________ Tomatensoße
_____________________________________angedünstetes Gemüse
_____________________________________Spinat
_____________________________________Tomatensoße
_____________________________________angedünstetes Gemüse

[ DIY ] 3. Anleitungen Schneeflocken häckeln / Schneekristalle

Da immer noch kein Schnee liegt, der für Weihnachtsstimmung sorgt und sicherlich erst wieder um Ostern der Schnee fällt, holen wir uns Ihn doch gleich ins Haus mit kleinen süßen gehäkelten Schneeflocken. Da wird es doch gleich winterlicher!

Weiter unten findet man 3. Anleitungen, um eine perfekte Häkelparty zu feiern.

Ich bin absoluter Häkelanfänger. Doch Schneeflocke 1 und 3 klappt super für die, die eben noch gar keine Erfahrungen haben. Bei der 2 Schneeflocke wird es schon etwas schwieriger und komplizierter. Ich hab' diese Flocke von meiner Mom zaubern lassen, leider hatten wir noch keine Zeit, dass Sie mir das grundgenau zeigen konnte, aber bald werde ich sicherlich auch Stäbchen häkeln können.

Ich habe häkeln irgendwie für mich entdeckt, seit gespannt!

Alle 3. Schneeflocken sind unter 15 Minuten geschafft!

Schwierigkeitsgrad: Super einfach auch für Anfänger!

Maschen: Luftmasche (LM)

Kettmasche (KM)

Runde 1

Zuerst werden 6 Luftmaschen gehäkelt

Danach schließt man diese mit einer Kettmasche zu einem Ring

Runde 2

Schließlich werden 6 Luftmaschen in die Mitte des Rings gehäkelt bis man 5 kleine Ringe um den großen Ring gebildet hat.

Runde 3

Zunächst 7 Luftmaschen häkeln und dann in die dritte von oben mit eine Kettmasche ein Kristall bilden, danach nochmal 5 Luftmaschen häkeln und dann in den Zwischenraum der 2 kleinen Ringe mit einer Kettmasche verbinden. Das dann jeweils 4 mal wiederholen, dass man insgesamt 5 Spitzen zum Schluss hat.

Danach schneiden wir den Faden ab und sichern den Stern dann nochmal mit einer Luftmasche ( man zieht den abgeschnittenen Faden nochmal durch die Masche).

 Runde 4

Man nimmt sich jetzt wieder den langen Faden und sucht sich eine Spitze aus und sichert den in der ersten Masche der Spitze mit einer Luftmasche und häkelt dann noch weitere 5, damit man zum Schluss 6 Luftmaschen hat und verbindet diese dann mit der nächsten Spitze (oberen Masche) mit einer Kettmasche.

Dann bilden wir 3 Bogen, indem man für den ersten Bogen 5 Luftmaschen häkelt und mit einer Kettmasche in die selbe Öffnung zwischen Spitze und gehäkelter Luftmaschen Verbindung den Bogen schließt.

Dies dann wiederholen bis an jeder Spitze 3 Bogen sind.
Dann häckelt man 6 Luftmaschen und verbindet diese wieder mit der nächsten Spitze und häkelt jeweils 3 Bogen an die Spitze bis man rund um ist.



Fertig!

*



 Schwierigkeitsgrad: Anspruchsvoller, ehr für Fortgeschrittene Häkeladdicts!

 Maschen: Kettmaschen (KM)
Luftmaschen (LM)
Stäbchen (SB)

Feste Maschen (FM)

Häkelnadel mit der Stärke 2,5 oder 3 bei dieser (s.Bild) Garnstärke.

Runde 1:

6 LM häkeln und mit einer Km zu einem Ring bilden.

Runde 2:

In den Ring wird nun gehäkelt: 2 SB & 3 LM. Das ganze 6 x wiederholen

Runde 3:

Eine KM zwischen die 2 SB der vorigen Runde häkeln und in jeden Bogen der nun kommt 2 SB, 3 LM, 2 SB häkeln. Dann eine KM in das SB der Vorrunde, bevor man wieder die 2 SB, 3 LM, 2 SB in den nächsten Bogen häkelt. Die Runde wird mit einer KM zwischen den 2 SB beendet.

Runde 4:

In jeden Bogen:
Mit einer KM in den ersten Bogen.
- 5 LM, mit KM zurück in den Bogen, 7 LM, mit KM zurück in den Bogen, 10 LM, mit KM zurück in den Bogen, 7 LM, mit KM zurück in den Bogen, 5 LM, mit KM zurück in den Bogen, mit KM vor in den nächsten LM-Bogen

So lange wiederholen bis man einmal rundum ist und mit einer KM alles beendet.

Fertig!

*

Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach auch für Anfänger!

Maschen: Luftmaschen (LM)

Kettmasche (KM)

Feste Maschen (FM)

Runde 1

4 Luftmaschen häkeln und dann mit einer Kettmasche zu einem Ring schließen

Runde 2

In den Ring werden 12 feste Maschen gehäkelt

Dann in die erste feste Masche mit einer Kettmasche den Ring schließen

Runde 3

Dann 7 Luftmaschen häkeln und in die 5 von oben mit einer Kettmasche verbinden

Dann weitere 5 Luftmaschen und von oben on die 5 Luftmasche mit einer Kettmasche verbinden,

dann nochmal 5 Luftmaschen und mit einer Kettmasche in der 5 Luftmasche häkeln.

Dann noch 2 Luftmaschen häkeln, eine feste Masche des Rings auslassen und in die nächste Masche mit einer Festen Masche alles verbinden und dann geht es erneut los mit 7 Luftmaschen (...) bis man 6 Schneeflocken Zweige hat und man einmal rum ist.

Fertig!



[ Salat ] Chinakohl-Dill-Mandarinen Salat' winterlich, erfrischend

Beispiel-Gericht zum herrlich frischen Chinakohl-Mandarinen Salat:

Dieser Salat ist perfekt für die Winterzeit geeignet, am Besten schmeckt er zu Fleischgerichten mit Sauce bspw. Rouladen oder Gulasch. Der frische süßliche und säure abgestimmte Chinakohl schmeckt perfekt in Kombination mit dem warmen Fleisch und der Sauce.
Dieser Chinakohl - Salat ergibt in der Menge Salatteller für 7-10 Personen. Ich habe auch schon mehrmals probiert ihn nur für 3 Menschen abzustimmen, aber leider ohne Erfolg. Er schmeckt komischerweise einfach nicht.

Dafür braucht man:

1 Chinakohl
1 kl. Dose Mandarinen (312g Füllmenge)
1/2 Glas Fruchtsaft der Mandarinen
1 Bund frischen Dill (ca.: 35-40g)
1/2 Paket Salat-Dill-Kräutermischung von Knorr
1 -1,5 Becher Schmand
4-5 EL Zitronensaft (je nach Geschmack dosieren)
2-3 EL Zucker oder 2-3 Spritzer vom flüssigen Süßstoff (nach belieben)



So wird's gemacht:

Es ist sehr schwer eine genaue Maßangabe zu geben, da ich den Salat immer frei nach belieben zusammen mische, da es immer auf die Größe des Chinakohlkopfes ankommt.



Zuerst wird einmal der Chinakohl schön fein geschnitten und danach der Dill für die Sauce.
Weiterhin kommen alle Zutaten für die Sauce in ein separaten Messbecher oder Schale
( Dill, Mandarinen, Mandarinenfruchtsaft, Salat-Kräutermischung, Schmand, Zitronensaft und Zucker bzw. Süßstoff miteinander mischen).
Kleiner Tipp: Am besten Mandarinen zum Schluss zufügen, dann gehen Sie nicht so sehr kaputt.
Das Dressing 10 min ziehen lassen ( es wird wunderbar schaumig und locker durch die Zitrone).

Dann über den Chinakohl geben und wieder ein wenig einziehen lassen

 und dann ist er schon bereit zum genießen!

[ DIY ] Natur Dekoration

  

Willkommen im neuen Jahr 2014!

Santa Claus ist fort und erholt sich sicherlich erst mal in den warmen himmlischen Gegenden ganz weit weg von Deutschland. Mit dem neuen Jahr 2014 startet auch eine neue DIY-Reihe. Beim Spazieren gehen fand ich wunderbare Dinge zur Dekoration nach Weihnachten, Weihnachtsmännern, Elchen & Wichteln: trockene Äste, Tannenzapfen und leuchtend rote Hagebutten. Wunderschöner Kontrast. Eine Lichterkette, sowie eine Vase mit ein paar kleinen Ästen und Hagebutten und ein paar Kerzen macht die winterliche Dekoration perfekt.

 Lasst euch von der Natur inspirieren!

*Deko-Idee: Zusammengewachsene Hagebutten nicht trennen sondern als Pärchen oder Drilling vom Busch abknipsen, die kann man dann wunderbar zusammen an die Äste hängen.

Bei Dunkelheit:

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[ DIY ] Santa is coming.... Jahr 2014

Es ist wirklich schwer nach Weihnachten die richtige Dekoration zu finden bzw. sich auszumalen. Doch man weiß genau von Weihnachtsmännern, Schneemännern, Engeln oder Elchen hat man genug! Man möchte etwas gemütliches, aber auch noch winterliches Gestalten! Hier sind ein paar Tipps zu meiner Dekoration im Neujahr. Natürlich darf es noch Glitzern und Leuchten, ein paar Sachen sind auch noch von meiner DIY Weihnachtsdekoration 2013 stehen geblieben:

http://morethanyoueverknow.blogspot.de/2013/11/diy-meine-weihnachts-dekoration-13.html !

Hier sind meine Inspirationen für 2014 an euch! ♥

Schlafzimmer:

Flur:

Bad:

Wohnzimmer & Arbeitszimmer: